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福建十大特色美食(福建最有名的10种小吃)

萧萦心 2023-01-19 16:59:57 7756次

摘要:不同地域的美食携带着特有的风土人情、口味风俗,带给每一个人不同、多彩的体验。下面就让小编介绍一下福建的几种美食吧!福建十大特色美食1、面线糊传统泉州人的早餐中,一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作而成,清而不浊,糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条(最佳搭档)、大小

不同地域的美食携带着特有的风土人情、口味风俗,带给每一个人不同、多彩的体验。下面就让小编介绍一下福建的几种美食吧!

福建十大特色美食

1、面线糊

传统泉州人的早餐中,一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作而成,清而不浊,糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条(最佳搭档)、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑,味道鲜美,具有闽南地方风味。

2、肉粽

肉粽是泉州有名的小吃,油润不腻,光亮金黄,香甜可口,享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后,夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干,用竹叶包裹好煮烂,要趁热食用。泉州的大肉粽如果没有酱,就不好吃了,配上调好的酱汁,味道更甘美,粽香四溢。

3、福州鱼丸

身为福建的省会,福州的鱼丸早已名声在外。只要在福州有时间逗留,没有人会愿意错过品尝福州手打鱼丸的机会。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,是福州极具特色的风味小吃,鱼丸咬在嘴里筋道爽滑,荤而不腥。

4、厦门沙茶面

来福建玩的话,首选一定是厦门了。作为福建最有名的旅游胜地,厦门的大街小巷都是大家争相拍照留念的地方,尤其是中山路和鼓浪屿。而厦门的沙茶面可以说是厦门最有名的特产小吃之一了。秉承了一贯的闽南口味,沙茶面咸鲜微甜,独特之处就在于沙茶酱,不过我个人更喜欢吃辣口味的沙茶面。

5、佛跳墙

有多少人和小编认为的一样,认为佛跳墙是广东名菜,原来我们被自己欺骗了这么多年,佛跳墙又名“满坛香”“福寿全”乃是福州的首席名菜,座这道菜不仅用料多,达到18种,制作时间还很长。

6、锅边糊

福建地区特色小吃,在福州地区叫鼎边糊,其主料为米浆,锅汤烧开后,将米浆淋置锅边,稍干后用小铲刮入锅中,高汤需是用蚬子、熟鱼干(一种咸鱼)、虾油烧成才正宗。根据个人喜好可再加入花蛤、鱿鱼、虾、罗汉肉等等。

7、蚵仔煎

蚵仔煎是闽南话的读法,用普通话翻译就是海蛎煎。在福建福州、莆田、潮汕等城市蚵仔煎就是家常小吃,就跟我们家吃西红柿炒鸡蛋一样普遍。刚出锅的蚵仔煎外面口感香脆,内馅海蛎香滑,搭配着特制的酸甜萝卜片,堪称福建美食一绝。不仅如此,蚵仔煎中的海蛎还具有抗癌美容的功效,简直就是色香味用一应俱全。

8、鼓浪屿馅饼

鼓浪屿是福建厦门重点文物,也是国家5A级景区,相信有很多朋友都去过,这里就不多做介绍。关于鼓浪屿馅饼估计了解过的人不多,鼓浪屿馅饼是福建厦门的特色糕点之一,已有近百年的历史。刚做好的馅饼色泽金黄、味香皮酥、小巧玲珑,不管是送人还是当茶点都是难得的佳品。

9、豆花粉丝

豆花粉丝起源于福建省,作为一款美味无穷的传统小吃,主要由三大食材构成:南方豆花、粉丝和卤味。南方的豆花与北方的豆腐脑不同,豆腐脑入口即化,而豆花细嫩绵柔,两者皆是美味。豆花粉丝就是由豆花掺上粉丝,再加上自己搭配的卤味和佐料。它不仅质地滑嫩,营养丰富,富含高蛋白;而且味道鲜美,具有开胃健脾的功效。

10、 四果汤

四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品,每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩,也有些比较正规的会开个店面,夏天卖四果汤,冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤,吹吹空调也是很惬意的事情。

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